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Kochen Backen Rezepte

Vorratshaltung von Konservendosen

Konservendosen mit Lebensmitteln sollten im Keller aufbewahrt werden.
Dort halten sich Lebensmittelkonserven am besten frisch. Die Temperatur im Keller sollte unter 20 Grad liegen.
Desweitern kann das Aufgusswasser aus den Lebensmitteldosen zum Kochen für Suppen oder Soßen verwendet werden. Das Aufgusswasser enthält Vitamine und Mineralstoffe.

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Rezept für einen Fisch in Senfsoße mit Bratkartoffeln
Für 4 Personen werden folgende Zutaten benötigt:
1 kg Pellkartoffeln
100 g Speckwürfel,
30 Butter,
ca. 1 kg Fischfilet
1 Zwiebel,
Pfeffer,
300 g Sahne,
1-2 EL scharfer Senf, Salz
Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und Schale abziehen, bzw. pellen.
Dann die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den Speck in wenig Butter in einer Pfanne anbraten. Die Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben und gut anbraten. Den Fisch in kleine Stücke zerteilen.
In einer zweiten Pfanne Butter erhitzen, kleingeschnittene Zwiebel anbraten, den Fisch dazugeben und ebenfalls braten, bis der Fisch leicht gebräunt ist. Den Fisch zwischendurch vorsichtig wenden.
Sahne und Senf in einen Kochtopf geben, zusammen verrühren, aufkochen lassen und ca. 12 Minuten ziehen lassen und würzen. Die Soße über den Fisch geben.
Dazu kann man noch einen gemischten Salat reichen.

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Leckere Dessert Rezepte

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Kalbsbraten mit Gemüse

Ein Rezept für einen Kalbsbraten mit Gemüse

Sie brauchen für 4 Personen:
1 kg Kalbshaxe oder Kalbsbraten
4 Möhren,
1 Stange Lauch,
2 Paprika,
2 Zwiebeln,
2 EL Olivenöl
5 cl Weißwein
1 Salbeizweig
Meersalz, Pfeffer

Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
Die Kalbshaxe mit dem Öl bestreichen und mit dem Meersalz einreiben. Nun in einen Bräter oder in eine Kasserolle geben und bei 200 Grad ca. 10 Minuten anbraten. Nachdem die Kalbshaxe gut angebraten ist, bei 180 Grad für ca. 1,5 Stunden in den Backofen schieben.
Das kleingeschnittene Gemüse kann nach der Hälfte der Garzeit mit in den Bräter gegeben werden.
Damit der Braten nicht austrocknet, den Kalbsbraten während der Bratzeit hin und wieder mit dem Bratensaft und dem Weißwein übergießen.
Nach 1,5 Stunden den Backofen ausstellen und den Kalbsbraten mit dem Gemüse noch ca. für eine halbe Stunde im Backofen nachgaren lassen.
Dazu passen Klöße, Kartoffeln, Reis, Nudeln, verschiedenes Kohlgemüse wie zum Beispiel Rotkohl oder
Mischgemüse.

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Rezept mit Zwiebelsuppe

Kostenlose Suppen Rezepte
Zwiebelsuppe mit Frischkäse
Zutaten für 4 Personen
500 g Zwiebeln,
1 TL Butter,
1 EL Speisestärke,
1 L Gemüsebrühe,
150 g Frischkäse,
1 kleines Baguettebrötchen,
Schnittlauch,
geriebener Parmesankäse

Zwiebel kleinschneiden, Butter erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, Speisestärke einrühren.
Mit Gemüsebrühe ablöschen. Bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Frischkäse in die Suppe geben und bei milder Hitze schmelzen.
8 Scheiben Baguettebrot aufschneiden, toasten, dann in Würfel schneiden. Die Petersilie kleinschneiden und den Käse reiben. Käse und Petersilei auf der Suppe verteilen. Brot dazureichen.

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Kostenlose Rezepte

Penne mit Brokkoli in Tomatensoße
Zutaten für 4 Personen
400 g Spinat,
Salz,
400 g Champignons,
2 kleine Knoblauchzehen,
2 EL Olivenöl,
1 Dose gehackte Tomaten,
2 TL getrockneter Oregano,
frisch gemahlener Pfeffer,
400 g Penne,
150 g geriebener Käse,

Backofen vorheizen.
Brokkoli putzen und kleinschneiden. In Salzwasser in 6 bis 8 Minuten kochen, Wasser abgießen, Brokkoli kalt abschrecken.
Die Champignons putzen und in Vierteln schneiden. Den Koblauch abziehen, und ganz fein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze hineingeben und kurz anbraten.
Dann die Tomaten zugeben. Das Ganze ca fünf Minuten köcheln lassen. Brokkoli dazugeben. Mit Oregano würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Penne kochen. Nudeln abgießen und mit der Soße mischen. Alles zusammen in eine feuerfeste Form geben und mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 5 Minuten gratinieren.

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Kostenlos Rezept für ein Wiener Schnitzel
Ein Original Wiener Schnitzel bereitet man in der Regel mit Kalbfleisch zu.

Ein Rezept für 4 Personen
4 Kalbsschnitzel
Salz, Pfeffer
2 EL Sahne geschlagen
2 verquirlte Eier
geriebene Muskatnuss
etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft
80 g Mehl,
100 g Semmelbrösel
100 ml Öl,

Das Schnitzel leicht plattieren. Mit Salz und Pfeffer einreiben.

Die Sahne mit den Eiern verrühren und mit Muskat und Zitronenschale würzen. Dann die Schnitzel in Mehl und Ei wälzen und anschließend die Semmelbrösel über die Schnitzel geben und festdrücken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel in dem Öl goldbraun braten. Während des Bratvorgangs die Schnitzel ein wenig mit Öl beträufeln.
Nachdem die Schnitzel fertig gebraten sind, aus der Pfanne nehmen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Dazu passen gemischte Salate, Tomatensalat, Gurkensalat, Pommes Frites, Kartoffeln, Klöße oder Baguette.

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Rezept für Bohneneintopf

Leckeres Rezept für Bohneneintopf mit Bratwürstchen

Das hier vorgestellte Rezept ist für ca. 4 Personen berechnet:

Bohneneintopf mit Bratwürstchen
2 Zwiebeln,
je 1 rote und grüne Paprikaschote,
3 EL Olivenöl,
etwas Sambal Oelek,
2 Lorbeerblätter,
1 TL getrocknete Thymianblätter,
1 Dose weiße Bohnen,
250 g Crème fraiche,
3 EL Tomatenmark,
8 kleine Bratwürstchen

Zwiebeln und Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl andünsten, Paprika zugeben, nun noch einige Minuten weiter schmoren. Das Ganze mit Sambal Oelek, Lorbeer, Thymian und Salz würzen. Bohnen mit Flüssigkeit, Créme fraiche und Tomatenmark mischen. Diese Masse zum Paprikagemüse geben. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. E-Herd: auf 180 Grad, Gas auf Stufe 2, Umluft auf 160 Grad.
Die Würstchen in einer Pfanne braten.
Kurz vor Ende der Backzeit in einer Pfanne erhitzen. Die Würstchen darin goldbraun servieren.

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Kostenlose Rezepte mit Schokolade gratis downloaden
www.caotina.de/schokoladen/caotina-rezepte
Caotina ist der perfekte Schokoladengenuss für den anspruchsvollen Genießer. Hergestellt mit echter Schweizer Schokolade bietet Caotina surfin das volle Geschmackserlebnis von Trinkschokolade.

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Rezept Makronen mit Schokolade

Weihnachtsgebäck, Backen zu Weihnachten
Makronen mit Schokolade und Orange
Für alle, die noch ein leckeres Rezept für Weihnachtsgebäck suchen, hier wird ein Rezept Makronen mit Orangen und Schokolade vorgestellt. Sehr lecker!!!!
rezepte-backen/60-rezept-makronen-mit-schokolade-und-marzipan



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